はじめて作ったポークスパイスカレーはちと失敗

今回は初めてメインの具材を豚肉にしてみました。 レシピはこちら ホントはブロック肉を使うのですが、値段が高いので普通の豚バラ肉で代用しました。 けど多分、これはブロック肉使わないと美味しく出来ないやーつー。気付いた時には …

サバ缶で作るカレーが短時間で作れてメチャ旨だった!

今回は最近テレビ出演も多い印度カリー子さんのレシピで作りました。 ↓ このレシピは3ステップで作れると謳っているのが最大の特徴です。 ①タマネギを飴色になるまで炒める ②材料を塩以外全部入れて5分煮込む ③塩を入れて味を …

ココナッツミルクでつくるシンプルチキンカレー カルダモン爆弾に注意!

今回はシンプルなチキンカレーです。
業務スーパーで買ったトマト缶とココナッツミルクの紙パックを使いました。
飴色になるまで炒めたみじん切りタマネギ(いつものぶんぶんチョッパーで刻んだやつ)に、
トマト缶を加えて水分飛ぶまで更に炒め、パウダースパイスと塩をぶち込んで香りが出るまでまた炒め、ヨーグルトとかココナッツミルクとか、何かしらの「水分」を加えて煮込む・・・

スリランカカレーを作ったけど副菜はなしで!ついでに余ったココナッツミルクでタピオカココナッツミルクも作ってみたらお店の味だった!

今回はS&Bのレシピを使ってスリランカカレーを作ってみました。本来スリランカカレーはメインのカレーの他に様々な副菜を作って盛り合わせにします。そしてそれぞれを個別に味わったら、最後に全部グチャグチャに混ぜて食べる …

カレールーを使わずにキーマカレー作ってみた

今回は牛豚の合挽肉を使ってキーマカレーを作ってみました。レシピは以前ヨーグルトカレーを作った時にお世話になったカレー番長さんのレシピです。 キーマカレーって挽肉を使っているので結構満腹になるし、水分が少ないから保存しやす …

ココナッツミルクを使ってタイ風カレー作ってみたら激ウマだった!

今回はS&B公式サイトのレシピを使ってココナッツミルクカレーを作ってみました。サイトでは海老を使っていますが、我が家はボンビーなためチキンで代用しました。(コストコのロティサリーチキンの余りを使って作りました) …

夏に食べたい!さっぱりヨーグルトカレーがうますぎた

本日は「東京カリー番長」さんが紹介していたヨーグルトカレーを作ってみました。ヨーグルトの酸味がとっても爽やか!油もほとんど使っていないため、あっさりしていて夏にピッタリなカレーです。 詳しいレシピは下記URLからどうぞお …